は、農業に関する最新情報がまとめられている「アグリニュース」
というコーナーがあります。そこに次のような記事を書かせてい
ただきました。
『青果物の鮮度を保つための手法開発に期待
トウガラシ果実の成熟システムを分子レベルで解明へ』
緑色のトマトは収穫してもすぐに赤くなるのに、トウガラシは緑色
のままですよね。この現象を遺伝子レベルで解明していけば、果実
の成熟をコントロールする新しい道すじができるのではないか、と
ドイツのマックスプランク研究所のチームは考えました。その研究
の最新成果をトピックとしてとりあげています。
（なお、タイトルは長めですが、記事は短めです。）
書店でみかけたら、お手にとってご覧ください。
